Terkadang mungkin bunda merasa bingung memikirkan menu makan untuk keluarga ya?. Tenang! Bunda jangan khawatir dan merasa bingung, karena dalam kesempatan kali kami akan coba memberikan 3 resep masakan Sumatera yang enak dan lezat sebagai berikut : 

  1. Ayam Pop

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • ¼ ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian

  • 3 gelas air kelapa

  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Ungkep Ayam :

  • 3 lembar daun jeruk purut

  • 3 butir bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 3 buah kemiri

  • 1 batang serai

  • 2 cm jahe

  • 2 cm lengkuas

  • Garam secukupnya

Cara Memasak :

  • Pertama-tama masukkan ayam yang telah dicusi bersih ke dalam panci, dan tambahkan bumbu ungkep ke dalamnya.

  • Lalu tambahkan air kelapa, serai yang sudah dimemarkan, dan garam secukupnya. Kemudian rebus dan diamkan semuanya selama setengah jam.

  • Panaskan wajan yang telah diisni dengan minyak, lalu goreng sebentar.

  • Ayam pop yang lezat siap dihidangkan. 

  1. Gulai Gajebo

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 500 gr daging sapi yang banyak lemaknya.

  • 1.5 liter air untuk merebus daging

  • 1 batang serai, potong menjadi 2 bagian, memarkan

  • 1 sendok teh asam, larutkan dengan 2 sendok makan air

  • 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya

  • 400 ml santan yang sangat kental

  • 2 sendok teh gula pasir

  • Minyak secukupnya

Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah

  • 5 buah cabe merah

  • 4 siung bawang putih

  • 2 cm kunyit, sangrai

  • 2 cm jahe

Cara Memasak :

  • Pertama rebus daging dalam air sampai empuk dan hampir matang. Dinginkan.

  • Setelah kaldu dingin, buang lemak yang mengambang di permukaan kaldu. Takar kaldu sebanyak 500 ml dan sisihkan untuk kuah gulai.

  • Berikutnya, potong-potong daging melawan serat. Sisihkan. Haluskan semua bahan bumbu halus dan tambahkan sedikit minyak.

  • Setelah itu, tumis bumbu halus selama 10 menit seperti lengkuas, serau, daun jeruk purut, dan daun salam menggunakan api sedang hingga bumbu matang dan harum,

  • Lalu pindahkan bumbu tumis ke dalam panci ukuran sedang. Tambahkan ke dalamnya kaldu daging yang sudah disisihkan sebelumnya. Masak sampai mendidih.

  • Kemudian kecilkan api ke suhu sedang, masak kuah gulai selama 15 menit. Masukkan daging dan aduk rata.

  • Tambahkan santan kental, gula pasir, garam, dan air asam.

  • Teruskan memasak selama setengah jam di atas api sedang sembari sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

  • Masak santan hingga mengental, dan daging benar-benar empuk serta bumbunya meresap dengan sempurna.

  • Agar lebih nikmat hidangkan gulai gajebo selagi hangat. 

  1. Ayam Goreng Bumbu 

Bahan – Bahan :

  • 1 kg daging ayam

  • ½ butir kelapa

  • 8 siung bawang putih

  • 2 ruas jari jahe

  • 2 sendok makan ketumbar

  • 2 ruas jari lengkuas

  • 5 lembar daun jeruk

  • 1 batang serai

  • 1 sendok makan garam

  • ½ ruas jari kunyit

Cara Memasak :

  • Pertama-tama giling halus bawang putih, jahe, kunyit, dan garam.

  • Lumuri ayam dengan bumbu, tanpa tambahan air. Ungkep selama 10 menit. Angkat.

  • Lalu giling ketumbar dan lengkuas, aduk dengan kelapa dan air sisa ungkep tadi. Masak sebentar.

  • Goreng ayam sebentar dan goreng bumbu hingga warnanya menguning.

  • Ayam goreng bumbu siap disajikan dengan nasi hangat.