3 Resep Sambal Lalapan Lamongan Enak dan Pedas, Dijamin Bisa Manjain Lidah Kamu!
Umumnya, warung tenda makanan khas Lamongan menawarkan menu soto, ayam goreng, dan lele goreng. Untuk sajian ayam goreng dan lele goreng disajikan dengan sambal khas Lamongan dan lalapan segar.
Sambal khas Lamongan rasanya sangat unik. Selain pedas, namun juga ada rasa manis, sedikit asam, serta gurih wangi terasi. Ternyata sambal khas Lamongan bukan sambal terasi namun sambal yang diracik dengan bahan – bahan dan trik memasak tertentu. Jika ingin enak rasanya, sambal harus terus digerus dengan cobek dan ulekan.
Apakah kamu sedang mencari inspirasi resep sambal lalapan Lamongan yang enak dan unik? Cara membuatnya tidak susah namun juga tidak mudah. Jika salah mengolahnya, maka hasilnya tidak akan memuaskan atau bahkan tidak enak. Padahal, seharusnya sambal lalapan Lamongan yang enak memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggugah selera makan kamu.
Berikut ini ada 3 resep sambal lalapan Lamongan yang enak dijamin bisa manjain lidah kamu.
1. Resep Sambal Lalapan Lamongan Ayam Goreng
Bahan – Bahan:
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 3 siung
- Tomat 3 buah
- Cabe rawit 20 buah (jika kurang suka pedas, jumlah cabenya bisa disesuaikan)
- Gula merah secukupnya
- Terasi secukupnya
- Garam secukupnya
- Vitsin secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Menyiapkan Sambal Lalapan Lamongan Ayam Goreng:
- Cuci bersih cabe rawit dan tomat, lalu kupas bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng cabe rawit, tomat, dan bawang. Kemudian ulek cabe rawit (pedasnya sesuai selera), tomat (seusaikan jumlah tomat dengan banyaknya sambal yang akan dibuat) serta bawang merah dan bawang putih.
- Selanjutnya tambahkan gula merah, garam, vitsin, terasi, dan kecap manis secukupnya.
- Sambal lalapan khas Lamongan pun siap disajikan dengan ayam goreng.
2. Resep Sambal Lalapan Lamongan Terasi Bakar
Bahan – Bahan:
- Cabai rawit 10 buah
- Tomat 1 buah
- Bawang putih 1 siung
- Bawang merah 5 siung
- Terasi bakar 1 sdm
- Garam dan gula
- Minyak secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng cabai dengan tomat dan bawang hingga layu.
- Kemudian, ulek semua bahan sampai halus, lalu bumbui dengan garam dan gula.
- Dan sambal lalapan Lamongan terasi bakar pun siap disajikan dengan ikan goreng.
3. Resep Sambal Lalapan Lamongan Lalap Terong
Bahan – Bahan:
- Tempe 1 kotak
- Tahu 3 buah
- Terong ungu 2 buah
- Bahan Sambal :
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah besar 10 buah
- Cabai rawit setan 10 buah
- Tomat berukuran besar 1 buah
- Garam, gula, dan terasi secukupnya
Bahan Lalapan:
- Selada
- Timun
Cara Membuat:
- Pertama, haluskan bawang putih bersama garam, potongan tahu, dan potongan tempe. Kemudian masukkan dalam air bawang, lalu goreng. Belah terong ungu jadi dua, lalu goreng.
- Cuci bersih bawang, cabai, dan juga tomat, dipotong – potong lalu goreng. Ulek kasar, kemudian beri garam, gula, dan terasi. Silahkan koreksi rasanya.
- Bagaimana, mudah kan? Itulah tadi 3 resep sambal lalapan Lamongan yang enak dan pedas dijamin membuat lidah bergoyang dan ketagihan.
Baca juga: Cara Membuat Es Kelapa Muda Gula Merah
