Dari sekian banyaknya jenis bahan makanan yang ada, telur pun menjadi salah satu yang paling populernya. Hal itu terbukti, yang mana telur ini bisa kita jumpai dengan mudahnya entah di warung, pasar tradisional, hingga supermarket. 

Disamping harganya yang murah dikantong, bahkan jenis bahan makanan yang satu ini juga dapat kita olah dengan mudah menjadi berbagai hidangan lezat lho. Belum lagi telur yang kaya akan kandungan protein hewani, sehingga sangat bagus untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian kita. 

Nah, bagi kamu yang lagi nyari ide kreasi resep dan cara membuat telur balado, mari kita simak saja langsung ulasannya di bawah ini. 

1. Telur Balado Santan

Bahan utama :

  • 9 butir telur ayam (rebus sampai matang)

  • 70 ml santan

  • 2 lembar daun salam

  • 3 lembar daun jeruk

  • 1 ruas laos

  • 1 batang sereh

  • 200 ml air

  • Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

  • Garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan gula merah secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • 7 siung bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 20 buah cabe merah keriting

  • 3 buah cabe rawit merah

  • 2 butir kemiri

  • 1 buah tomat

Cara membuat :

  • Silahkan goreng telur yang sudah direbus tadi sampai kulitnya kecoklatan, angkat, dan sisihkan

  • Tumis bahan bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan laos sambil diaduk merata

  • Susul dengan santan dan air, aduk kembali hingga benar-benar merata

  • Kemudian masukkan telur, garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan gula merah. Aduk kembali

  • Masak hingga kuahnya mendidih dan agak sedikit menyusut.

2. Telur Bebek Balado

Bahan utama :

  • 4 butir telur bebek

  • 1 papan pete (sesuai selera)

  • 4 buah cabe merah keriting

  • 2 buah cabe rawit merah

  • 1 buah kemiri

  • 1 buah tomat

  • 1/2 sdm garam

  • 4 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1/2 sdm penyedap rasa (merk bebas)

  • 4 sdm minyak goreng 

Cara membuat :

  • Goreng telur bebeknya dengan cara di ceplok, angkat dan sisihkan

  • Kupas pete, cuci sampai bersih, dan tiriskan

  • Uleg bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit merah, kemiri, dan tumis kemudian tumis hingga harum

  • Masukkan pete kedalam tumisan, aduk sebentar

  • Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu masukkan telur bebeknya sambil diaduk rata.

3. Telur Balado Pedas

Bahan utama :

  • 7 butir telur ayam (rebus sampai matang)

  • 10 buah cabe merah (sesuai selera)

  • 4 buah cabe rawit merah (sesuai selera)

  • 7 butir bawang merah

  • 3 butir bawang putih

  • 2 batang sereh (geprek)

  • 3 buah tomat merah ukuran sedang

  • 1 bungkus terasi (bakar)

  • Minyak goreng, gula pasir, dan garam secukupnya

Cara membuat :

  • Seperti biasa goreng terlebih dulu telur rebusnya, angkat dan sisihkan

  • Blender cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan tomat sampai benar-benar halus

  • Tumis serei, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak hingga tercium bau harum

  • Jika sudah demikian, taburi dengan garam dan gula pasir sesuai selera

  • Setelah itu masukkan telur sambi diaduk rata, kemudian cicipi rasanya

  • Apabila dirasa kurang gurih, beri lagi sedikit garam sambil diaduk kembali

  • Selesai, telur balado pedasnya sudah siap untuk dieksekusi.

Bagaimana cukup mudah dan simple bukan?