Odeng, makanan khas Korea yang terbuat dari ikan, semakin populer di Indonesia. Salah satu varian yang paling digemari adalah odeng kuah pedas. Makanan ini sangat cocok untuk dinikmati di saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin sesuatu yang hangat dan pedas.
Tidak hanya lezat, odeng kuah pedas juga mudah untuk dibuat di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep odeng kuah pedas yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Dengan panduan yang jelas dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda akan bisa menikmati odeng kuah pedas ala restoran Korea dalam waktu singkat. Yuk, kita mulai!
Bahan Odeng Kuah Pedas
Untuk membuat odeng kuah pedas, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- Odeng (fish cake) – 200 gram, potong sesuai selera
- Kaldu ikan atau dashi – 1 liter
- Gochujang (pasta cabai Korea) – 2 sendok makan
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 1 sendok makan
- Kecap asin – 2 sendok makan
- Bawang putih – 3 siung, cincang halus
- Jahe – 1 ruas jari, memarkan
- Gula pasir – 1 sendok teh
- Daun bawang – 2 batang, iris tipis
- Toge – secukupnya, untuk tambahan tekstur
- Air – secukupnya
- Minyak wijen – 1 sendok makan
Cara Membuat Odeng Kuah Pedas
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat odeng kuah pedas yang mudah dan praktis:
1. Membuat Kuah:
- Panaskan sedikit minyak wijen di dalam panci besar.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan gochujang dan gochugaru, aduk hingga merata dan mengeluarkan aroma harum.
- Tuangkan kaldu ikan atau dashi, aduk hingga semua bahan tercampur.
2. Menyempurnakan Kuah:
- Masukkan kecap asin dan gula pasir ke dalam kuah, aduk rata.
- Didihkan kuah di atas api sedang, kemudian kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan.
3. Memasak Odeng:
- Tambahkan potongan odeng ke dalam kuah yang mendidih.
- Masak hingga odeng matang dan meresap bumbu, sekitar 10-15 menit.
4. Menambahkan Sayuran:
- Masukkan toge dan irisan daun bawang ke dalam kuah, aduk sebentar hingga layu.
5. Menyajikan:
- Angkat dan tuangkan odeng kuah pedas ke dalam mangkuk saji.
- Sajikan panas-panas dengan taburan daun bawang di atasnya.
Baca juga: Resep Bolu Kukus Pandan, Lezat dan Mudah Dibuat
Tips Membuat Odeng Kuah Pedas
Untuk memastikan resep odeng kuah pedas kamu sukses dan lezat, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Pastikan kamu memilih odeng yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Jika memungkinkan, gunakan kaldu ikan segar untuk rasa yang lebih kaya.
- Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah gochujang dan gochugaru sesuai selera.
- Kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, jamur, atau kubis untuk variasi dan nutrisi lebih.
Variasi Odeng Kuah Pedas
Jika kamu ingin mencoba variasi lain dari odeng kuah pedas, berikut beberapa ide yang bisa kamu coba:
- Odeng Kuah Pedas dengan Mie.
- Odeng Kuah Pedas dengan Tofu.
- Odeng Kuah Pedas ala Kimchi.
Membuat resep odeng kuah pedas ternyata tidak sulit, kan? Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati hidangan Korea yang lezat di rumah.
Tidak hanya menggugah selera, tetapi juga cocok untuk dihidangkan saat cuaca dingin atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman dan hasil masakanmu di media sosial, siapa tahu bisa jadi inspirasi buat yang lain.
Baca juga: Resep Mochi Coklat Meleleh, Lembut di Luar dan Lumer di Dalam
