Donat merupakan salah satu makanan populer di masyarakat. Rasanya yang manis, dan teksturnya empuk sehingga tidak heran kalau banyak orang yang menyukai makanan dengan ciri khas bolong di bagian tengahnya ini. Donat lebih enak dijadikan cemilan untuk menemani santai anda di rumah.
Memang donat sudah banyak dijual di toko maupun warung tradisional, namun tidak ada salahnya jika anda membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara membuat donat yang enak yang bisa anda coba sendiri di rumah :
Donat kentang :
Bahan – Bahan :
265 gr terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
100 gr kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
1 sendok teh ragi instan
10 gr susu bubuk
1 butir kuning telur
60 ml air, sesuaikan
40 gr mentega / margarin
¼ sendok teh garam
Cara Membuat :
Yang pertama campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan dalam satu wadah. Lalu aduk rata.
Masukkan kuning telur serta kentang kukus yang sudah dihaluskan.
Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sembari diuleni/di mixer. Hentikan jika dirasa sudah cukup. Uleni kembali sampai menggumpal.
Selanjutnya masukkan mentega/margarin dan garam, lalu uleni hingga kalis elastis.
Tutup rapat dengan menggunakan plastic wrap/serbet bersih, kemudian diamkan sekitar 30-45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Kemudian buang gasnya atau kempiskan adonan. Timbang adonan per 40 gr, dan lakukan langkah ini hingga adonan habis.
Setelah itu, rounding adonan dan gilas ringan menggunakan rolling cookies.
Lubangi adonan donat menggunakan cutter cookies.
Diamkan kembali kurang sekitar 30-45 menit hingga mengembang 2 kali.
Langkah selanjutnya panaskan minyak dengan api kecil. Lalu goreng donat dalam minyak hingga matang kecokelatan. Agar donat matang sempurna, cukup digoreng bolak-balik. Angkat dan tiriskan.
Setelah donat dingin, anda tambahkan toping sesuai selera.
Donat Original Empuk
Bahan – Bahan :
500 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram gula pasir
11 gram ragi instan
¼ sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
2 kuning telur
100 gram mentega
250 ml susu cair
Olesan :
Mentega
Cokelat yang sudah ditim
Meises Cokelat
Selai
Gula halus
Sesuaikan dengan selera anda
Cara Membuat :
Campur tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder dan garam, lalu aduk dengan tangan.
Tambahkan kuning telur, uleni hingga berbentuk butiran halus.
Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata.
Tambahkan mentega, uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan. Lakukan hingga adonan licin dan kalis kurang lebih 15 menit.
Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Tutupi dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam.
Tinju-tinju adonan hingga udara keluar dan adonan kempes.
Bagi adonan menjadi 30 bagian, buat bulatan seperti bola. Diamkan selama 10 menit.
Lubangi masing-masing adonan, Untuk hasil terbaik, lakukan dengan tangan.
Goreng donat dalam minyak panas menggunakan api sedang. Goreng satu bagian hingga menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna keemasan.
Angkat, tiriskan dan tunggu hingga dingin.
Topping sesuai selera.
