Siapa yang tidak kenal dengan sambal goreng udang pete? Masakan khas Indonesia ini terkenal dengan cita rasanya yang pedas, gurih, dan tentunya menggugah selera. Udang yang segar dipadukan dengan pete dan sambal yang pedas, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
Apalagi bagi pecinta pete, sambal goreng udang pete ini pasti menjadi hidangan yang dinanti-nanti. Yuk, kita bahas bagaimana cara membuat resep sambal goreng udang pete yang enak dan lezat!
Bahan-bahan Sambal Goreng Udang Pete
Untuk membuat sambal goreng udang pete, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan utama berikut:
- 250 gram udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya
- 100 gram pete, belah dua
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
Agar sambal goreng udang pete Anda semakin nikmat, berikut bumbu halus yang perlu disiapkan:
- 6 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 buah tomat ukuran sedang
Baca juga: Resep Sayur Asem Betawi Pedas, Nikmati Sensasi Pedasnya!
Cara Membuat Sambal Goreng Udang Pete
- Cuci bersih udang yang sudah dikupas dan pete yang sudah dibelah dua. Tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak terasa mentah.
- Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. Tambahkan pete dan aduk kembali.
- Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan udang serta pete matang sempurna. Koreksi rasa.
- Angkat sambal goreng udang pete dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Manfaat Udang dan Pete
Selain lezat, udang dan pete juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Udang kaya akan protein, omega-3, dan berbagai vitamin serta mineral yang penting untuk kesehatan jantung dan otak.
Sementara pete, meskipun memiliki aroma yang khas, mengandung serat, protein, serta berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Resep sambal goreng udang pete ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa membuat sambal goreng udang pete yang lezat.
Jangan lupa untuk mencoba tips-tips di atas agar hasil masakan Anda semakin nikmat. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman serta tinggalkan komentar tentang pengalaman Anda memasak sambal goreng udang pete!
