Siapa yang tidak kenal dengan ayam betutu kuah khas Bali? Makanan tradisional ini sudah menjadi favorit banyak orang, baik di Indonesia maupun mancanegara.
Rasanya yang kaya rempah, dipadu dengan kuah yang gurih dan nikmat, membuatnya sulit untuk dilupakan.
Kalau kamu belum pernah mencoba atau ingin tahu bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah, kamu datang ke tempat yang tepat. Yuk, kita simak resep ayam betutu kuah khas Bali yang bisa kamu coba!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam betutu kuah khas Bali, bahan-bahan yang diperlukan cukup banyak, namun mudah ditemukan di pasaran. Berikut adalah daftar bahan yang perlu kamu siapkan:
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk limau, peras airnya
- 2 liter air untuk kuah
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
Untuk bumbu halusnya, kamu perlu mempersiapkan:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh terasi bakar
Baca juga: Resep Tumis Udang Pedas Manis yang Lezat dan Praktis
Cara Membuat Ayam Betutu Kuah Khas Bali
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga rata.
- Masukkan potongan ayam kampung ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap sempurna.
- Tuangkan air ke dalam panci. Pastikan ayam terendam dalam air agar kuahnya banyak dan meresap ke dalam daging ayam.
- Masak ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.
- Setelah matang, angkat dan sajikan ayam betutu kuah khas Bali dalam mangkuk saji. Jangan lupa taburi dengan air jeruk limau untuk memberikan rasa segar.
Nah, itulah resep ayam betutu kuah khas Bali yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati kelezatan kuliner Bali kapan saja.
Jangan lupa untuk berbagi hasil masakanmu dengan keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Dengan begitu, menikmati ayam betutu tidak perlu menunggu liburan ke Bali lagi. Kamu bisa merasakannya di rumah dengan cita rasa yang autentik dan menggugah selera. Happy cooking!
Baca juga: Resep Ayam Pedas ala Drakor Itaewon Class (Buldak) Enak!
