Berikut Ini Resep Masakan Khas Jawa yang Nikmat!

Selain terkenal dengan budayanya yang sangat kental, Jawa juga terkenal dengan berbagai masakan tradisionalnya yang bisa menggugah selera. Nah, bagi kamu yang ingin coba membuat masakan Jawa, berikut resep masakan Jawa yang bisa kamu coba : 

1. Garang Asem

Bahan – Bahan :

• 1 kg ayam

• 5 siung bawang putih, geprek halus

Bumbu :

• 2 lembar daun salam

• 7 buah cabe rawit

• 4 buah cabe ijo plompong, potong-potong

• 3 cm lengkuas

• 5 buah tomat hijau, potong-potong

• Santan air secukupnya

Cara Memasak :

• Pertama-tama rebus ayam hingga cukup empuk.

• Lalu masukkan semua bumbu. Masak hingga ayam setengah matang.

• Tuang santan cair, beri gula dan garam secukupnya. Masak sampai matang dan garang asam siap dinikmati.

2. Lontong Balap

Bahan – Bahan :

• 6 buah tahu, potong kecil, goreng hingga berkulit

• Lontong secukupnya

• 250 gram taoge

• 3 batang daun bawang, rajang

• Bawang merah goreng, secukupnya

• Bawang putih goreng, secukupnya

Bahan Kuah Sayur Taoge :

• 6 siung bawang merah, iris tipis

• 4 siung bawang putih, geprek

• 2 cm jahe, geprek

• 3 sendok makan kecap manis

• Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak :

• Tumis bumbu hingga harum dan matang, beri air secukupnya.

• Lalu bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis. Koreksi rasa.

• Setelah itu, masukkan taoge dan daun bawang, aduk sebentar dan segera matikan kompor supaya taoge tidak kematangan. 

Bahan Lentho :

• 250 gram kacang tholo, rebus sampai benar-benar empuk

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sendok teh ketumbar sangrai

• 3 cm lengkuas

• 2 buah cabai merah besar

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

• 4 sendok makan tepung beras

• 2 sendok makan tepung terigu

• 1 sendok makan tepung tapioka

• Air secukupnya

Cara Memasak :

• Haluskan kacang tholo sebagian, dan sebagiannya lagi biarkan utuh.

• Haluskan semua bumbu halus, tambahkan gula dan garam, campurkan dengan kacang tholo.

• Lalu masukkan tepung beras, terigu dan tapioka, beri air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.

• Cek rasanya, bentuk bulat-bulat kemudian goreng sampai matang.

Bahan Sambal Petis :

• Cabai rawit

• Bawang putih goreng

• Petis udang

• Gula, garam, dan air panas secukupnya

Cara membuat sambal petis : Semua bahan di atas dihaluskan, kemudian tambahkan sedikit air panas dan aduk hingga rata.

Cara Penyajian : Tata lontong, tahu dan lentho uang sudah dipotong dalam piring. Lalu siram dengan kuah taoge, tambahkan sambal petis, dan jangan lupa beri taburan bawang goreng. 

3. Rolade Daun Singkong Khas Salatiga

Bahan – Bahan :

• 3 butir telur

• ½ kg daun singkong

• 3 potong tahu

• 200 gr terigu

• 3 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• Merica

• Ketumbar

• Garam

Cara Membuat :

• Rebus daun singkong lalu peras dan cincang kasar.

• Hancurkan bawang merah dan bawang putih.

• Campurkan garam, merica, ketumbar, dan bumbu halus lalu masukkan ke dalam adonan daun singkong, tahu dan telur, aduk rata.

• Bentuk adonan jadi bola-bola kecil

• Siapkan tepung terigu, garam, telur, dan merica serta tambahkan air sebagai pengikat agar bola-bola daun singkong tidak peah saat digoreng.

• Masukkan adonan daun singkong yang sudah bebentuk bola ke dalam adonan tepung.

• Goreng dengan api kecil.

• Selesai

Baca juga: Mudah! Begini Cara Membuat Rawon yang Gurih & Nikmat!