5 Resep Makanan khas Garut yang Enak dan Simpel

5 Resep Makanan Khas Garut yang Enak dan Simpel

Berbicara soal Garut, pastinya pikiran kita akan langsung tertuju pada sebuah hewan yang bernama domba bukan? Ya, terang saja demikian, sebab domba Garut memang sudah terkenal di seluruh nusantara. Bukan hanya itu, kota Garut pun terkenal dengan keberagaman kulinernya yang lezat-lezat. Nah, secara kebetulan pada kesempatan kali ini juga akan memberikan 5 aneka resep makanan indonesia khas Garut yang enak dan simple. Tanpa banyak panjang lebar lagi, mending kita simak saja langsung ulasannya di bawah ini.

1. Cibay (Aci Ngambay)

Bahan-bahan:

5 sdm tepung tapioca (aci)
200 ml air hangat
Kulit lumpia secukupnya

Bahan Bumbu:

2 batang daun bawang (iris)
2 buah cabai merah besar
5 cabai rawit merah
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sdt pectin (micin)
1/2 sdt gula pasir
1 sachet penyedap rasa
Garam

Cara Membuat:

Siapkan semua bahannya, kemudian haluskan bahan bumbu dengan cara di uleg, lalu sisihkan dalam wadah sambil diaduk merata.
Masak adonan cibay tadi dalam wajan sambil terus diaduk-aduk hingga warnanya bening. Setelah itu siapkan kulit lumpia, ambil 1 sendok makan adonan cibay dan taruh ditengah kulit, kemudian lipat persegi.
Terakhir, goreng cibay-nya sampai matang dengan api kecil.

2. Moring (Cimol Garing)

Bahan-bahan:

300 gr tepung aci (tapioca)
250 gr tepung terigu
2 sachet penyedap rasa
1/2 sdt lada bubuk
Seledri secukupnya (iris)
Air panas secukupnya
Minyak untuk merebus bumbu atom dan bubuk cabai

Cara Membuat:

Siapkan wadah, lalu masukkan tepung acid an tepung terigunya.
Susul dengan penyeedap rasa dan daun seledri yang sudah diiris.
Masukkan air panas kedalamnya, uleni adonan sampai kalis dan bisa dibentuk, kemudian rebus dengan sedikit minyak.
Tiriskan dan diamkan semalaman dalam lemari pendingin.
Ambil adonan, iris tipis, goreng sampai matang, dan terakhir taburi dengan bumbu.

3. Cimol

Bahan-bahan:

200 gr tepung aci (tapioca)
100 gr tepung terigu
1 gelas air panas
3 batang daun bawang (iris)
Bumbu atom dan bubuk cabai (sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Masukkan tepung aci, terigu, dan daun bawang kedalam wadah, lalu aduk-aduk.
Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk kembali.
Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket, lalu ambil sedikit adonan dan bulatkan.
Panaskan minyak goreng dengan api kecil, lalu goreng cimolnya hingga agak mengembang.
Setelah selesai digoreng, tiriskan lalu taburi dengan bumbu atom dan bubuk cabai.

4. Bacigar Instan (Baso Aci Garut)

Bahan-bahan:

7 buah baso ayam
7 buah baso aci
1 tahu baso
150 air
1 bungkus kaldu air udang
kaldu jamur, garam, dansambel secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan air bersama bumbu baso, kemudian masukkan baso aci, tahu, dan baso ayam.
Tambahkan kaldu jamur dan kaldu cair, lalu tunggu hingga basonya mengambang.
Angkat, sisihkan dalam mangkuk lalu beri garam, seledri, bawang goreng dan sambel sesuai selera.