Resep Sederhana Cara Membuat Donat Tanpa Kentang

Apakah bisa membuat donat empuk dan mengembang tanpa menggunakan kentang? Tentunya bisa. Dalam kesempatan kali ini, akan coba memberikan resep sederhana cara buat donat tanpa kentang sebagai berikut ini :

1. Resep 1

Bahan – Bahan :

• 1 butir telur

• Susu cair secukupnya

• 3 sendok makan mentega

• Minyak untuk menggoreng secukupnya

• 4 sendok makan gula pasir

• 1 sendok teh fermipan

• 250 gram tepung terigu cakra

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu, gula dan fermipan. Lalu masukkan telur, aduk rata. Tambahkan susu sedikit dem sedikit. Kemudian uleni hingga donan kalis (hentikan pemberian susu jika adonan sudah kalis).

• Tambahkan mentega. Uleni kembali sampai adonan kalis elastis. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 45 menit. Lalu kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Lalu bentuk menjadi donat berukuran kecil, atau gunakan cetakan donat dengan diameter kecil. Diamkan selama 15 menit. Tutup dengan kain.

• Setelah 15 menit, lalu goreng donat dengan minyak panas. Angkat.

• Setelah donat dingin, tambahkan topping sesuai selera. 

2. Resep 2

Bahan – Bahan :

• 100 gram margarin, cairkan, dinginkan

• 6 gram ragi instant

• 2 sendok makan susu bubuk

• Minyak goreng secukupnya

• Gula halus untuk taburan

• 500 gram protein

• 250 ml air hangat

• 5 sendok makan gula pasir

• 2 butir kuning telur

Cara Membuat :

• Masukkan 250 ml air hangat (jangan terlalu panas) dalam wadah, masukkan juga 5 sendok makan terigu, gula, ragi. Lalu aduk dengan menggunakan sendok, searah jarum jam sampai tercampur rata.

• Masukkan setengah terigu, uleni setengah kalis, masukkan satu per satu kuning telur, susu dan margarin. Uleni kembali, masukkan sisa terigu.

• Uleni kalis elastis, halus, licin dan tidak lengket. Kemudian simpan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak, tutup dengan plastik wrap, atau kain lembab.

• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat, atau sekitar 45 menit.

• Kempiskan adonan, uleni sebentar, bagi dan bentuk bulat adonan. Diamkan sekitar 10 menit. 

• Panaskan minyak untuk menggoreng, buat lubang dengan jari telunjuk, masukkan ke dalam minyak, goreng dengan api kecil, dengan sekali balik. Angkat.

• Taburi dengan gula, atau hias sesuai selera.

• Jika menggunakan cetakan donat, setelah adonan mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan, uleni sebentar, gilas dengan rolling pin dengan ketebalan 0,5 cm lalu cetak. Diamkan selama 10 menit, lalu goreng. 

• Adonan dapat disimpan d1 freezer, setelah mengembang 2 kali lipat (proofing pertama), kempiskan, uleni sebentar dan bulatkan. Lalu bungkus plastik wrap / plastik biasa (pastikan tidak ada udara yang masuk). Saat akan digunakan, tinggal dikeluarkan, diamkan sampai lentur kembali. Cetak, diamkan selama 10 menit. Lalu goreng. 

3. Resep 3

Bahan – Bahan :

• 2 sendok teh ragi instan

• 225 ml air hangat

• Minyak goreng secukupnya

• Butter secukupnya

• 500 gram tepung terigu protein tinggi

• 3 buah kuning telur ayam

• 50 gram susu bubuk

• 100 gram gula pasir

• 75 gram mentega

Cara Membuat :

• Campurkan semua bahan lalu aduk menggunakan mixer hingga rata dan kalis kurang lebih 10 menit.

• Diamkan adonan donat selama 30-45 menit hingga adonan mengembang. Setelah mengembang kempeskan adonan. Lalu giling adonan hingga setebal 1 cm dan cetak menggunakan cetaka donat.

• Setelah itu goreng donat dengan api sedang dalam minyak yang dicampur 1 sendok makan butter.

• Tunggu hingga donat kuning keemasan, angkat. 

• Setelah dingin taburkan gulas halus sesuai selera.