Berbagai Resep Jamur Enoki Pedas yang Enak dan Mudah Dibuatnya!


Bagi para pecinta drakor alias drama Korea, tentu saja mereka sudah tidak asing lagi dengan hal-hal yang berbau Korea Selatan. Ya, mulai dari gaya hidup, fashion, hingga kuliner. 

Jamur enoki pun menjadi salah satu kuliner khas Korea Selatan yang cukup diminati oleh masyarakat Indonesia. Nah, untuk kamu yang ingin tahu berbagai resep jamur enoki pedas, simaklah baik-baik ulasannya di bawah ini. 

1. Resep Enoki Beef Roll Spicy


Bahan-bahan utama:

  • 1 bungkus jamur enoki

  • 500 gr daging slice

  • 1 sdt kecap asin

  • 1 sdt tepung maizena

  • 4 sdm air matang

  • ½ sdt gula pasir

Bahan saus:

  • 1 sdm saos tiram

  • 3 sdm saos cabe (sesuai selera)

  • ½ sdt minyak wijen

  • ½ sdt maizena

  • 150 ml air

Cara membuat:

  • Pertama-tama silahkan cuci jamur enoki sampai bersih, lalu belah-belah sesuai selera

  • Kemudian gulung jamur dengan daging slice

  • Siapkan marinasi dengan mencampurkan semua bahan bumbunya dan diamkan selama 15 menit

  • Panaskan Teflon yang sudah diberi sedikit minyak goreng dengan api sedang, kemudian tumis jamurnya sampai matang

  • Jika sudah demikian, campurkan bahan saus dan masaklah sampai mendidih sambil diaduk-aduk

  • Jangan lupa untuk mengkoreksi rasanya

  • Apabila rasanya sudah pas, matikan api kompor, angkat dan sajikan. 


2. Resep Jamur Enoki Pedas manis


Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:

  • 2 bungkus jamur enoki

  • 2 siung bawang putih (digeprek)

  • 3 buah cabe merah (iris)

  • 3 buah cabe hijau (iris)

  • 5 sdm saos sambal

  • 1 sdt gula pasir

  • 1 sdm kecap manis

  • Sejumput lada bubuk

  • Garam dan air secukupnya

Cara membuat:

  • Potong jamur enoki sesuai selera kemudian cuci sampai bersih

  • Panaskan sedikit minyak dengan api kecil, lalu tumis bawang putih sampai harum

  • Setelah itu tambahkan dengan irisan cabe merah dan cabe hijau

  • Susul dengan saos sambal, kecap manis, air, gula pasir, garam, dan lada bubuk

  • Aduk-aduk agar semuanya tercampur rata, dan masaklah hingga kuahnya mendidih

  • Selanjutnya masukkan jamur enoki, masak dalam beberapa menit sampai kuahnya mendidih kembali

  • Koreksi rasa, matikan api kompor, angkat dan sajikan selagi masih hangat. 

3. Resep Sop Tofu Enoki Pedas

Bahan-bahan yang harus ada:

  • 2 bungkus jamur enoki (potong jadi 3 bagian)

  • 1 bungkus tofu (potong dadu)

  • 2 batang daung bawang (iris kecil)

  • ¼ bawang Bombay (iris tipis)

  • 3 siung bawang puth (cincang halus)

  • 500 ml air putih

  • 1 sdm gula pasir

  • ½ sdm garam

  • 1 sdm saos tiram

  • 4 sdm saos sambal (sesuai selera)

  • ½ sdm kecap asin

  • ½ sdm margarin

Cara membuat:

  • Panaskan margarin dengan api kecil, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum

  • Tuangkan air, dan masaklah sampai mendidih

  • Jika sudah mendidih, masukkan jamur enoki, tofu, dan bawang daun

  • Tambahkan dengan gula pasir, garam, saos tiram, saos sambal, dan kecap asin

  • Aduk-aduk sebentar, kemudian koreksi rasanya

  • Selesai, sop tofu enoki pedas sudah jadi. 


Manfaat Jamur Enoki Bagi Kesehatan

Menurut informasi yang didapat, Jamur enoki memiliki zat yang berperan sebagai antioksidan. Nah, kandungan antioksidan tersebutlah yang akan berfungsi sebagai penangkal radikal bebas dalam tubuh. Bukan hanya itu, jamur enoki juga memiliki kemampuan yang dapat membantu dalam menurunkan kadar kolesterol. 

Bahkan yang lebih hebatnya lagi, jamur enoki diklaim memiliki manfaat untuk memelihara Kesehatan jantung lho. 

Baca juga: Cara Membuat Kimchi Korea yang Lezat