Cireng adalah makanan khas Bandung yang biasanya dicocol dengan bumbu rujak atau saus pedas dan saus tomat. Namun, apa jadinya jika cireng dicocol dengan saus ala – ala luar negri? Hmm.. perpaduan yang unik! Yuk coba resep cireng dengan pilihan – pilihan saus di bawah ini!
Tepung tapioka : 240 gr
Air : 300 ml
Daun bawang diiris halus : ¼ cangkir
Garam : 3 sendok teh
Bawang putih : 6 siung
Bumbu ayam : 2 sendok teh
Minyak goreng : 1 liter
Haluskan bawang putih, garam dan bumbu ayam hingga halus dan tercampur rata.
Aduk rata pasta bawang putih ke dalam air lalu tambahkan sekitar 4 sdm tepung tapioka.
Masak tepung dengan api sedang hingga mengental.
Tambahkan daun bawang dan aduk hingga tercampur rata.
Masukkan bumbu pengental ke dalam sisa tepung tapioka di mangkuk besar lalu aduk rata, sisakan sedikit tepung tapioka agar saat dibentuk tidak lengket.
Buat cireng/tepung tapioka goreng berbentuk bulat sebanyak 18-20 buah.
Dalam wajan, panaskan minyak goreng dengan api sedang.
Goreng cireng hingga harum dan keemasan.
Setelah cireng matang, taruh di rak pendingin untuk menghilangkan minyak berlebih.
Saat cireng sedang ditiriskan, buatlah kuah rujak.
Haluskan cabai rawit, terasi, gula aren, dan sedikit garam dengan alu dan cobek hingga tercampur rata lalu tambahkan air sekitar 60 ml. Saus Anda sudah siap.
Matikan kompor dan sajikan di piring saji dengan tambahan saus. Anda juga bisa membuat saus lainnya sebagai pendamping cireng.
Saus Karamel : Saus karamel sangat mudah dibuat – bagaimanapun juga, ini hanya kombinasi gula, tepung, mentega, dan susu.
Chutney India : Chutney berasal dari India, di mana setiap daerah menggunakan perpaduan khas buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah untuk disajikan dengan berbagai hidangan. Ini bisa manis dan tebal – seperti pepaya dan kismis – atau halus dan gurih seperti versi kelapa India Selatan.
Chermoula : Kata “chermoula” meluncur dari lidah begitu juga rasanya. Kreasi Maroko ini berpusat di sekitar daun ketumbar dan kunyit, dan secara tradisional digunakan untuk mengasinkan ikan. Konon, itu juga ditaburkan di atas kue kentang Maroko, atau maakuoda batata.
Saus Plum Cina: Saus prem lengket ini adalah makanan pokok Cina, yang menyertai bebek dan tumis sayuran. Resepnya membutuhkan sedikit usaha, tetapi setelah selesai, Anda akan memasuki era baru – yaitu, saus pre-plum life dan saus life post-plum.
Gravy : Resep ini adalah resep klasik Amerika dan hanya membutuhkan sedikit bahan yaitu hanya potongan ayam, tepung serbaguna, air, garam, dan merica. Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah atau jeroan ayam sebagai variasi.
Chimichurri : Chimichurri adalah saus klasik Argentina yang dibuat dengan oregano, cuka, dan setumpuk peterseli. Ini adalah rasa segar yang indah untuk ditambahkan ke tira de asado berasap atau chorípan pedas.
Hollandaise : Saus ini merupakan resep Belanda yang mengutamakan mentega. Dibuat dengan merebus mentega dan menyimpan lemak mentega yang naik ke atas. Lemak membuat Hollandaise Anda lebih enak dan lebih kaya rasa.
Nah, sudah pilih jenis saus yang ingin Anda coba buat?
Siapa yang tidak kenal dengan getuk? Jajanan tradisional yang satu ini sudah sangat populer di…
Siapa yang tidak suka dengan hidangan ayam ala restoran Jepang? Dengan cita rasa yang khas…
Siapa yang bisa menolak kelezatan brownies? Kue yang satu ini memang selalu berhasil mencuri perhatian,…
Odeng, makanan khas Korea yang terbuat dari ikan, semakin populer di Indonesia. Salah satu varian…
Mochi adalah salah satu kue tradisional Jepang yang sudah terkenal kelezatannya di berbagai negara, termasuk…
Mencari resep yang unik dan enak untuk makan malam? Cobalah resep jamur enoki ala Korea!…