Cara Membuat Kimchi Korea yang Lezat

Cara Membuat Kimchi Korea yang Lezat, Simak di Sini Yuk!

Kimchi merupakan salah satu makanan Khas Korea. Kimchi Korea mirip seperti asinan sayur yang dihasilkan dari fermentasi kemudian diberikan bumbu pedas.

Sayuran yang sudah dicuci dan diberi garam, kemudian akan ditambahkan dengan bumbu khas kimchi seperti ikan, udang krill, bubuk cabai merah, dan bawang putih. Kimchi Korea selain memiliki rasa yang unik yaitu asam-asan segar, tapi juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan.

Maka tidak heran jika makanan khas Korea satu ini menjadi makanan favorit di sebagian masyarakat Indonesia. Jika bisanya kamu memakan kimchi korea di restoran Korea saja, kini kamu bisa membuat kimchi Korea di rumah, yang ternyata caranya mudah banget.

Berikut dibawah ini cara membuat kimchi korea anti gagal yang wajib sekali kamu coba di rumah. Silahkan disimak dengan baik.

Cara Membuat Kimchi Korea

Jika kamu suka nonton Drama Korea pasti kamu tahu bahwa kimchi Korea terbuat dari beberapa jenis sayuran. Seperti sawi, timun, wortel, dan lainnya.

Nah, berikut dibawah ini cara membuat kimchi korea Sawi dan Kimchi korea lobak. Silahkan disimak dengan baik!

Baca juga: Cara Membuat Kering Tempe Renyah Tahan Lama

Kimchi Sawi

Kimchi korea Sawi merupakan jenis kimchi yang paling terkenal. Biasanya restoran-restoran korea menyediakan Kimchi sawi atau baechu kimchi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 4 buah sawi berukuran besar
• 215 gram bubuk cabai
• 70 gram gram ksar
• 23 siung bawang putih dicacah halus
• 2 sendok makan tepung beras
• 120 ml kecap asin
• 2 sendok teh jahe parut
• 2 sendok makan gula pasir
• 480 ml air
• 8 batang daun bawang

Cara Membuat Kimchi Sawi

1. Belah menjadi dua sawi putih yang sudah disiapkan. Kemudian cuci sawi hingga bersih di air yang mengalir
2. Kemudian taburkan garam pada setiap lembar sawi hingga merata setelah sawi bersih. Diamkan sawi hingga dua jam, dan setiap 30 menit sekali membaliknya.
3. Setelah dua jam cuci kembali sawi putih dengan air bersih, maka sawi terlihat lebih layu. Ketika mencucinya kamu harus bersih jangan sampai ada garam yang menempel pada daun sawi.
4. Ambil mangkuk dan masukan tepung beras, masukan air sedikit kemudian aduk jangan sampai menggumpal
5. Siapkan wajan dan nyalakan api, kemudian masukan tepung yang sudah rata dengan air, lalu masukkan gula pasir dan aduk hingga rata sampai mengental. Angkat dan biarkan hingga hangat kuku.
6. Adonan tepung yang sudah hangat kuku kemudian dicampur dengan bubuk cabai, kecap asin, jage, bawang putih. Setelahnya di aduk sampai rata hingga berubah menjadi pasta cabai.
7. Setelah selesai menjadi pasta cabai, lumuri pasta cabai ke saun sawi putih hingga merata, yang membuat seluruh bagian menjadi merah.
8. Kemudian simpan wadah yang kedap udara sawi putih yang sudah dilumuri pasta cabai. Taburi daun bawang, dan diamkan selama 2 hari.

Kimchi Lobak

Kimchi korea yang terkenal selanjutnya yaitu kimchi lobak. Sayur lobak dibuat menjadi kimchi korea akan memiliki citra rasa yang sangat lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• Lobak putih 1 buah
• Cabai bubuk
• Setengah ruas jahe, cincang halus
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Gula 1 sendok makan
• Garam ½ sendok teh

Cara Membuat Kimchi Lobak

1. kupas lobak putih hingga bersih. Setelahnya potong lobak menjadi potongan dadu.
2. Lobak yang sudah menjadi potongan dadu ditaburi gula dan garam yang sebelumnya sudah di masukkan kedalam wadah. Aduk merata dan diamkan hingga 30 menit, yang dalam setiap 10 menitnya kembali diaduk.
3. Setelahnya masukkan cabai bubuk, bawang putih, dan jahe ke dalam lobak yang sudah didiamkan
4. Diamkan lobak di dalam wadah selama 2 hari di suhu ruangan.