3 Cara Buat Acar Timun Dengan Mudah!

Salah satu jenis sayuran atau lalapan yang populer di masyarakat Indonesia adalah timun. Namun, tahukah anda bahwa timun banyak sekali manfatnya untuk kesehatan? Salah satunya adalah agar tubuh tetap terhidrasi.

Perlu diketahui bahwa timun atau mentimun ini mengandung air 95,2%. Artinya, 5 ons porsi mengandung 4,8 ons atau 150 ml air. Sehingga dengan mengonsumsi mentimun, kebutuhan asupan air harian sekitar 26% sudah terpenuhi. 

Untuk mendapatkan manfaatnya, anda bisa mengonsumsi timun langsung setiap hari atau dibuat acar. Berikut 3 cara buat acar timun dengan mudah :

1. Acar Zalatah

Bahan – Bahan :

• 10 cabai merah keriting

• 10 sendok makan saus tomat delmonte

• 1 sachet gula pasir

• 1 sendok teh cuka masak

• 2 buah timun ukuran sedang, potong-potong

• ½ buah nanas, potong-potong

• ½ buah bombai, iris

Cara Membuat :

• Rebus cabai merah keriting sampai layu. Haluskan.

• Lalu panaskan wajan, masukkan saus tomat, cabai giling, gula pasir dan cuka, masak. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letuo.

• Selanjutnya masukkan potongan timun dan nanas, dan irisan bombai. Aduk rata.

• Angkat dan sajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi kebuli dan lain sebagainya. 

2. Acar nanas Timun

Bahan – Bahan :

• 1 buah timun buang tenghnya lalu potong-potong

• 1 buah nanas, potong-potong

• 4 buah bawang merah, potong-potong

• 19 buah cabai rawit

• Garam dan gula pasir secukupnya

• Cuka secukupnya

• Air matang secukupnya

Cara Membuat :

• Yang pertama siapkan semua bahan. Lalu campur timun, nanas, bawang merah, cabai rawit, gula pasir, garam, cuka dan air di dalam wadah tertutup. Kemudian tutup wadah dan kocok hingga tercampur rata.

• Selanjutnya masukkan dalam kulkas selama setengah jam supaya meresap.

• Acar nanas dan timun siap disajikan.  

3. Acar Kuning Sayuran

Bahan – Bahan :

Bahan 1 :

• 1 buah wortel, potong balok 3 cm

• 150 gram buncis, potong 3 cm

• 1 buah timun, potong balok 3 cm

• 5 buah cabai merah, buang bijinya, belah 4 lalu potong 3 cm

•  100 gram kembal kol, ambil kuntumnya

Bahan 2 (haluskan) :

• 5 buah bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 4 butir kemiri

• 1 sendok teh kunyit bubuk

• ½ sendok teh ketumbar

• 1 sendok teh lada bubuk

• 3 cm jahe

• 2 cm lengkuas

Bahan 3 :

• 1 batang serai, memarkan

• 5 sendok makan minyak goreng

• 2 lembar daun salam

• 50 ml air

• 1,5 sendok teh garam

• 2,5 sendok makan gula pasir

• 1 sendok makan cuka

Cara Membuat :

• Pertama-tama haluskan bahan 2, lalu tumis hingga harum dan matang.

• Kemudian masukkan salam dan serai, aduk hingga tercampur dengan bumbu. Tuangkan air, aduk sampai rata.

• Masukkan garam dan gula, lalu tumis kembali hingga garam dan gula larut.

• Selanjutnya masukkan wortel, buncis dan cabai merah, lalu tumis hingga wortel dan buncis layu.

• Kemudian masukkan mentimun dan kembang kol, aduk-aduk dan masak hingga semua sayur cukup layu.

• Matikan api, lalu masukkan cuka, aduk hingga tercampur rata dengan semua bahan.

• Angkat dan pindahkan ke piring.

• Acar kuning sayuran siap dinikmati.